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「 肥仔肠粉

肠粉东莞人吃不少

但蒜香味的肠粉

你又食过未?

一份肠粉,坚持39年

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说起这间肠粉店,来桥头市场买菜的街坊无人不知,创于1984年。

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店面不大,没有高大上,但一营业就无数街坊等着吃热腾腾的肠粉。

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憨厚的老板就是行走的招牌,动作流利,刷油、倒浆、打蛋一气呵成,身体还会腾腾震,好像跳舞一样。

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只做三样,少而精

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肥仔肠粉只卖三样早餐:肠粉、蒸面、蒸米粉。品种不多,但便宜大件,吸引不少街坊帮衬。

· 肠粉 ·

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肠粉吃得多,但蒜香味的肠粉你又食过未?浓郁蒜香,从店里香到市场口!

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等待早餐的时间,看老板做肠粉都是一种享受。蒸笼一推一拉,伴随老板的“舞蹈”,一份热腾腾的早餐就完成了。

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现磨米浆做的肠粉,搭配店内特调的蒜香酱油,闻着隔壁油锅炸蒜,简直香迷糊了!

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一定要来一份加蛋加肉,7元一份,一口下去,蛋香、米香、肉香,搭配蒜香,超过瘾!

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瘦肉都是老板每天精心挑选靓猪肉剁碎,放肉一点都不吝啬,啖啖肉超满足!

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· 蒸面 ·

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店里的蒸面也是超受欢迎,波浪面能更好地吸收蒜香酱汁的味道,咸淡相宜,香味扑鼻。

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面蒸的火候刚刚好,不是软绵绵的,弹牙爽口,搭配滑溜的鸡蛋和瘦肉,一个字,香!

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无辣不欢的一定要试一下店内的自制辣椒酱,老板精心手工制作,鲜咸香辣,一勺又一勺停不下来!

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“老板,一份蛋肉肠,打包”

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